Ingredientes

- 6 pães folha cortados no tamanho 20 cm x 30 cm
- Recheio de carne
- Molho de mostarda
- 1/2 pé de alface crespa cortado em fatias finas

Para o recheio de carne:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de carne cortada na ponta da faca
- 200 g de champignon fatiado
- 3 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Pimenta vermelha a gosto
- Sal a gosto
- Ervas picadas a gosto (sálvia, salsinha e cebolinha)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 250 g de queijo cremoso

Para o molho mostarda:

- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado médio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio de carne:

Numa panela com 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 500 g de

carne cortada na ponta da faca, 200 g de champignon fatiado, 3

dentes de alho, 1 cebola picada, e pimenta vermelha a gosto por

cerca de 10 min em fogo médio.

Acerte o sal. Acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Mexa bem para cozinhar a farinha. Junte 250 g de queijo cremoso e

as ervas. Deixe esfriar.

Para o molho mostarda:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Para a montagem do sanduí

che:

Pincele o molho mostarda no pão folha. Coloque 3 colheres (sopa)

do recheio de carne sobre uma lateral do pão, enrole duas vezes,

pressionando para o recheio ficar compacto, e dobre as laterais.

Coloque um pouco de alface cortada em fatias finas e termine de

enrolar o sanduíche. Corte em diagonal e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga