Ingredientes

Para a carne moí

da:

-1 1/2 kg de carne moída (de 1ª)
-2 cebolas raladas
-3 dentes de alho amassados
-1 colher (sopa) de orégano
-3 folhas de louro moídas
-sal a gosto
-1 ovo inteiro (para liga)
-100g de azeitona picadas (sem caroço)

Para o recheio:

-200g de queijo mussarela em fatia
-200g de presunto cortado em fatia
-4 ovos inteiros cozidos e cortados em rodelas
-1/2 pimentão verde (pequeno) cortado em tirinhas
-1 xícara (café) de manteiga (somente para colocar em cima
da carne para não ressecá-la)

Modo de preparo

Numa tigela tempere a carne moída com a cebolas, o alho, o

orégano, as folhas de louro e sal a gosto. Misture bem e

incorpore o ovo e a azeitona.
Sobre uma superfície lisa, coloque uma folha grande de

papel-alumínio e abra a carne (crua já temperada), formando um

quadrado.

Sobre este quadrado da carne moída, coloque o recheio na seguinte

ordem: coloque metade das fatias do queijo mussarela, depois

metade das fatias de presunto, o pimentão verde cortado em

tirinhas e as rodelas dos ovos cozidos.

Repita as camadas colocando a outra metade das fatias de queijo

mussarela e metade das fatias do presunto. Com jeitinho, enrole a

carne formando um rocambole e coloque algumas pelotas de manteiga

para não ressecá-lo.

Feche o rocambole e o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido

a 180º C por 30 minutos. Desenforne, corte em pedaços e sirva-o

com salada de tomate, rúcula ou até alface.

Fonte: Ana Maria Braga