Modo de preparo
Massa: levar ao fogo a água com o leite, o sal, açúcar, a
margarina e deixar ferver. Abrindo fervura, acrescente a farinha
de trigo e abaixe a chama do fogão e mexa sem parar para não
empelotar.
Quando desgrudar do fundo da panela a massa estara cozida.
Deite-a sobre uma superfÃcie untada com óleo ou margarina e deixe
esfriar sove-a bem.
Recheio: coloque um pouco de azeite em uma panela e acrescente a
carne moida para refogar. Assim que ela estiver refogada,
acrescente a cebola com o alho e sal a gosto. Bata no
liquidificador as batatas com 1 copo de água e acrescente sobre
a carne e mexa bem até cozinhar o creme depois de cozido
acrescente o cheiro verde e desligue.
Assim que a massa estiver fria, faça os risoles e empane no
mingau com 1 ovo, 1 copo de leite com 1 colher de trigo bata
tudo no liquidificador e ponha num recipiente e passe os risoles
no mingau e na farinha de rosca.
Fonte: Ana Maria Braga
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