Ingredientes

refogado
2 colheres de sopa de oleo
3 colheres de sopa de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
400g de carne moída
2 tomates médios, sem pele, picados
1/2 xícara de chá de água
sal e pimenta do reino a gosto
molho branco
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite (aproximadamente 480ml)
1 colher de sopa de queijo parmersão ralado
sal e noz moscada a gosto
1 pacote de batata palha (aproximadamente 100g)

Modo de preparo

refogado
numa panela, em fogo baixo, aqueça o oleo e doure levemente o

bacon. Junte a cebola e o alho, refogue ate murchar. aumente o

fogo, acrescente a carne moída e continue refogando até ficar

soltinha. junte o tamte e refogue rapidamente. adicione água e

tempere com sal e pimenta do reino a gosto. tampe a panela,

abaixe o fogoe cozinhe por volta de 5 minutos ou até o tomate

começar a desmanchar.

molho branco
numa panela aqueça a margarina, junte a farinha e misture bem até

obter uma pasta. retire do fogo e acrescente aos poucos o leite,

mexendo sempre. cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até obter

um molho incorpado. junte o queijo e tempere com sal e noz

moscada a gosto.

montagem
num refratário médio baixo, com cerca de 20x30cm, distrinua o

refogado de carne, cubra com o molho branco e a batata palha.

leve ao forno médio, 180 graus, pré-aquecido, por cerca de 15

minutos ou até aquecer a preparação.

Fonte: Ana Maria Braga