Modo de preparo
Em uma tigela, misture o trigo com a água e deixe descansar por
30 minutos. Esprema até sair toda a água. Acrescente a carne, a
hortelã, o cheiro-verde (coentro), o suco de limão, o azeite, o
sal, pimenta e mexa até incorporar. Coloque metade dessa massa em um refratário de 29cm x 17cm untado
com azeite.
Espalhe a mussarela e cubra com o quibe restante. Leve ao forno
médio pré-aquecido por 30 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
|