Ingredientes

1 kg de filezinho de porco
8 batatas médias
2 copos de vinho tinto
1 copo de suco de laranja
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picado
meia xícara de sálvia seca
alecrim a gosto
4 folhas de louro
pimenta preta a gosto
pimenta da jamaica a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Limpar o filezinho e cortá-lo em postas de aprox. 1,5 cm;
Descascar e cortar as batatas em cubos;
Colocar o filé e as batatas em um recipiente grande e, a seguir,

adicionar todos os ingredientes restantes, misturando-os;
Deixar o porco e as batatas marinando na mistura por 15 a 20

min;
Em uma asssadeira, colocar os filés de porco e, por cima, as

batatas, e depois regar com a mistura;
Assar em forno médio-alto por aprox. 50 min.

Fonte: Ana Maria Braga