Ingredientes

1 picanha inteira de no máximo 1,5kg
Sal grosso
1 colher (sopa) rasa de manteiga de leite ou margarina

Modo de preparo

Colocar a carne em refratário, salpicá-la com o sal grosso,

apertando um pouco para que o sal possa fixar (não fure a carne e

nem a envolva em papel alumínio).
Com a parte da gordura para baixo, espalhe a manteiga ou

margarina por cima.
Levar ao forno médio (150º) por cerca de 1h20min. (depende do

tamanho da picanha). Após esse tempo, vire a carne deixando a

gordura para cima e leve ao forno por mais 20 min.

Fonte: Ana Maria Braga