Ingredientes

-1 picanha
-10 cabeças de alho
-2 cebolas grandes
-um maço generoso de cheiro verde
-400ml de óleo
-300ml de água
-100ml de vinagre
-sal a gosto
-pimenta de cheiro a gosto
-1 copo americano de alho frito
-papel alumínio

Modo de preparo

Lave a picanha, corte-a em tiras largas mas sem

separá-la,reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificador,

menos o alho frito.

Numa assadeira coloque a picanha e o molho até cobrí-la por

inteiro. Deixe fora da geladeira por umas 3hs, sempre virando a

picanha para o molho penetrar bem.

Leve para geladeira por mais 20hs, sempre mexendo com a picanha,

depois da cura coloque numa assadeira o papel alumínio, a picanha

raspando o molho, leve ao forno para assar até o teu gosto

(berrando, ao ponto, ou bem assada), quando estiver do teu gosto,

retire o papel aluminio e acrecente o alho frito por cima, deixe

por mais ou menos 15 minutos, e estara pronto a picanha hum-hum.

Fonte: Ana Maria Braga