Modo de preparo
Temperar a picanha com sal e tempero verde, introduzindo 4 dentes
de alho no seu corpo. Aquecer a manteiga e fritar a picanha por
10 minutos.
Despejar o conhaque aqueçer rapidamente, atirando um palito de
fósforo para flambar. Deixe flambar por 5 minutos. Coloque o suco
de laranja.
Assim que ferver coloque as cebolas com os cravos espetados, três
por cada (não é três porcada). Deixe cozinhar até reduzir o suco
de laranja e a cebola desmanchar, aproximadamente 2 horas.
Fonte: Ana Maria Braga
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