Ingredientes

-1 peça de picanha
-2 xícaras de chá de sal grosso
-papel alumínio

Modo de preparo

Em um refratário coloque a peça e faça cortes com o auxílio da

faca do lado contrário da gordura e tem que ser cortes contrário

das nervuras da carne.
Terminado, espalhe com as mãos o sal grosso, deixando penetrar

bem na peça, apenas do lado em fez os cortes.

Coloque-a em uma forma retangular forrada com papel alumínio com

o brilho virado para cima e deixe descansar aproximadamente 30

minutos.
Após descansar coloque-a no forno pré-aquecido 5 minutos, virada

com o lado da gordura para cima, aproximadamente 50 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga