Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela relatimente grande,e refoque a
cebola ralada ate ficar sequinha.
Acrescente o frango e refogue,nao mecha muito pois o frango solta
umas ferpinhas ,coloque um pouco de sal,eu deixo ficar um pouco
de caldo.
Flambe a parte o conhaque em uma concha depois jogue em cima do
refogado,e coloque o caldo de frango,o catchup,mostarda,molho
inglês,as passas para elas hidratarem,molho de tomate e deixer
ferver por + ou - 20 minutos.
Misture a maisena no leite e va colocando aos poucos no molho e
mechendo sem parar no fogo baixo.
Quando estiver bem quente,verifique o sal e coloque o creme de
leite e logo em seguida os queijos em cubos pequenos.
Imediatemente desligue para nao talhar o creme de leite e ja
sirva.Pois o queijo vai estar puxando,e nao pode esfriar,se nao
endurece .
PS: Sirva ja com os convidados na mesa,pois o toque especial é na
hora que colocar no prato o queijo vai estar
derretendo,huuuummm!!!
sirva com arroz e batata palha.
Fonte: Ana Maria Braga
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