Ingredientes

Pernil:

-1kg de pernil de porco
-1 cebola picada
-7 cabeças de alho
-200ml de vinagre
-100ml de azeite
-1 saquinho de tempero em pó de legumes
-1/2 saco de creme de cebola
-200ml de suco de limão
-2 caldos de costelinha de porco
-sal a gosto
-papel laminado

Farofa:

-1 pedaço de bacon
-1 linguiça de porco
-2 cabeças de alho
-3 colheres de margarina
-1 colher de azeite
-1 colher de maionese
-1/2kg de farinha torrada
-1 saquinho de tempero em pó de legumes
-sal a gosto

Modo de preparo

Pernil:

Coloque o caldo de costelinha de porco com o vinagre no fogo até

derreter o caldo, em seguida coloque tudo para bater no

liquidificador menos o pernil.
Fure todo o pernil com uma faca e jogue esse tempero por cima.

Em seguida coloque no forno enrolado no laminado, com a parte

brilhosa pra fora. Quando começar a cheirar, tira o apel

laminado, tire um pouco do tempero, deixe numa panela reservada

(para ir molhando). Deixe o pernil. dourar.

Farofa:

Coloque o azeite, com o bacon, a linguiça, deixe doudar, depois

coloque o alho. Em seguida, coloque a farinha com o tempero em

pó, mexa e jogue a maionese e a margarina. Mexa até a margarina e

a maionese derreter.

Fonte: Ana Maria Braga