Modo de preparo
Juntar todos os ingredientes do tempero e amassar bem até ficar
uma pasta. Furar bem o pernil tomando cuidado para não furar a pele e
colocar o tempero e ir enfiando com os dedos nos buracos para que
fique bem temperado por dentro.
Colocar em uma forma com a pele para cima. Passar óleo em toda
a pele e cobrir com papel alumÃnio. Levar ao forno médio por 2
horas. Tirar do forno e tirar o papel alumÃnio e colocar 1 copo de água
no fundo da forma para que não queime a parte de baixo e colocar
no forno novamente até a pele ficar toda empipocada.
É uma otima dica para comer com pão de queijo.
Fonte: Ana Maria Braga
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