Ingredientes

-4 cebolas picadas
-5 dentes de alho
-300g de azeitona picada
-1 lata de massa de tomate
-8 limões
-1 copo de oleo vegetal
-1/2 copo de vinagre branco
-2 colheres de tempero caseiro
-1 copo de agua
-pernil com osso 6 a 7 kg

Modo de preparo

Fazer uns talhos grandes no pernil e deixar separado. Em uma

vasilha separada misturar todos os outros ingredientes. Jogar a

mistura sobre o pernil e deixar 24h. Assar por 8h em fogo

brando.

Fonte: Ana Maria Braga