Modo de preparo
Carne:
Pegar as fatias de carne e bater para que fiquem macias, depois
temperar com 2 dentes de alho, sal a gosto e pimenta. Depois de
temperado, passar no ovo e na farinha de rosca e fritar até
dourar dos dois lados e depois resevar.
Molho de tomate:
Aquecer o azeite e fritar meia cebola até murchar e acrescentar o
alho até dourar. Depois colocar a caixinha de polpa de tomate e o
tablete de carne e deixar tudo no fogo até levantar fervura e
apurar o molho por 10 minutos.
Purê
de batata:
Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse-as, coloque a
manteiga no fogo e a cebola pra murchar, acrescentar as batatas
amassadas e mexa. Quando tiver tudo incorporado, apagar o fogo e
acrescentar o creme de leite e sal a gosto.
Montando o prato:
Em uma travessa grande, coloque primeiro o purê de batatas,
depois a metade do molho e em seguida a carne. Depois o queijo e
o presunto fatiados e por cima o restante do molho e por fim o
queijo ralado. Depois levar ao forno por 20 minutos para
gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
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