Ingredientes

PANQUECA:

- 200 ml de leite
- 30 g de manteiga derretida
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de cerveja
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de creme de leite sem soro
- 1 pitada de sal

RECHEIO:

- 600 g de patinho moído 2 vezes cru
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de alho moído e frito
- salsinha picada e sal a gosto

MONTAGEM:

- manteiga para untar e farinha de rosca para enfarinhar
- panquecas prontas
- recheio de carne pronto e cru
- 10 colheres (sopa cheia) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

PANQUECA:

Num liquidificador coloque o leite, a manteiga, os ovos, a

cerveja, a farinha de trigo, o creme de leite e o sal e bata até

a mistura atingir a consistência adequada. Deixe descansar por 10

minutos. Faça as panquecas numa frigideira (22 cm de diâmetro) ou

panquequeira. Reserve-as.

RECHEIO:

Numa tigela misture o patinho moído, a cebola, o alho, a salsinha

e o sal. Misture tudo muito bem. Reserve.

MONTAGEM:

Numa forma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) untada

com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca, faça 2 camadas

de panquecas e 1 camada fina de recheio de carne cru, polvilhe

queijo parmesão sobre o recheio.
Repita as camadas (2 de panqueca e 1 de recheio) até terminar com

panqueca. Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado, leve em

forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Desenforme e sirva

quente.

Fonte: Ana Maria Braga