Ingredientes

- 2 kg de músculo de boi pedaços grandes
- 8 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa)de shoyo
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 1 cebola picada
- 4 folhas de louro
- 2 tabletes de caldo de carne
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- Alecrim a gosto
- 1 1/2 litro de água para o cozimento
- Sal a gosto
- 1 copo (americano) de vinho branco seco
- 500 g pinhão cozido
- Cheiro-verde para polvilhar

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o azeite e doure os pedaços de

músculo com o shoyo e a pitada de açúcar.

Junte o alho, a cebola, as folhas de louro, os tabletes de caldo

de carne, a pimenta dedo-de-moça e o alecrim.
Misture bem.

Cubra com a água e deixe na pressão por mais ou menos 40 min.

Tire a pressão da panela, deixe apurar o caldo e coloque o

vinho.

Misture os pinhões cozidos. Finalize polvilhando com

cheiro-verde.

Preço do kg do músculo: de R$ 4,70 a R$ 5,00
Preço do kg do pinhão: de R$ 3,00 a R$ 4,00

Fonte: Ana Maria Braga