Ingredientes

-4 bananas da terra
-1/2kg de carne de sertão (charque)
-250g de camarão seco
-cheiro verde a gosto
-suco de 2 limões
-1 dente de alho amassado
-2 tomates maduros cortado em cubos
-1 cebola média cortada em cubos
-1 pimentão pequeno cortado em cubos
-2 garrafas de leite de coco
-azeite de dendê a gosto

Modo de preparo

Primeiro corte a carne de sertão em pedaços médios e dessalgue-a.

Pode usar água fervente para fazer esse processo. Após retirar o

excesso de sal, coloque a carne num escorredor e reserve.

Descasque as bananas e corte em rodelas e coloque numa forma para

moqueca (frigideira). Logo após, acresecente todos os temperos.

misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Quando

levantar fervura, adicione o azeite de dendê e quando a banana

estiver cozida, a moqueca está pronta.

Fonte: Ana Maria Braga