Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picadinha
- 800 g de filé mignon cortado em cubinhos (ou 800 g de
coxão mole)
- 1 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
- Suco de 2 limões
- 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite com soro

Para a montagem:

- Filé mignon (ou coxão mole) cozido
- 200 g de champignons laminados
- 300 g de palmito cortado em rodelas
- 1 lata de milho verde escorrido
- 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
- Molho reservado
- 2 copos de requeijão cremoso

Modo de preparo

Numa panela com 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, refogue 3

dentes de alho amassados e 1 cebola média picadinha, até dourar.

Acrescente 800 g de filé mignon (ou 800 g de coxão mole), cortado

em cubinhos e refogue mais um pouco até soltar o seu suco (por

cerca de 5 min).

Em seguida, junte 1 1/2 tablete de caldo de carne e o suco de 2

limões.

Cozinhe em fogo brando até a carne amolecer (por mais ou menos 5

min).

Obs.:se fizer com coxão mole, nesta etapa coloque junto 500 ml de

água para a carne cozinhar.

Quando a carne estiver macia, retire-a aos poucos, com auxílio de

uma escumadeira, de forma que o caldo continue na panela.

Peneire sobre este molho 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

mexendo até engrossar.

Acrescente 1 lata de creme de leite com soro.

Desligue o fogo e reserve.

Para a montagem:

Num refratário (23 cm x 22 cm x 4 cm), monte 1 camada de filé

mignon (ou coxão mole) cozido, 200 g de champignons laminados,

300 g de palmito cortado em rodelas, 1 lata de milho verde

escorrido, 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas, molho

reservado, 2 copos de requeijão cremoso.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 min para gratinar.

Custo da receita:

- com mignon:R$ 24,80 (mignon: R$ 17,00 - kg)
- com coxão mole:R$ 17,00 (coxão mole: R$ 8,00 - kg)

Fonte: Ana Maria Braga