Modo de preparo
Pegue os lombos e abri-los sem separar. Pegar o papel celofone
sobre eles
e com o batedor de carne sová-los bem. Pegar limão, sal,
pimenta-do-reino um pouco de oregano, uma pitada de noz-moscada e
temperar o lombo.
Pegar um refratário com azeite e colocar um lombo, colocar fatias
de tender ou presunto pimentão cebolas em rodelas, uma camada de
cenoura em rodelas e abobrinhas levemente cozidas. Ervilhas,
coloque umas fatias de provolone e jogue por cima o outro do
lombo salpicar a metade do provolone ralado oregano e azeite e
levar ao forno. É chique ser acompanhado de arroz branco e farofa
fria.
Fonte: Ana Maria Braga
|
