Ingredientes

1 kg de mandioca bem cozida com sal
1 kg de costelinha de porco em pedaços, magra
1 cebola bem picada
2 dentes de alho ralado
1 cubo de carne
salsinha, cebolinha e sal a gosto
1 tomate cortado em pedaços
2 colheres de óleo
meio litro de água

Modo de preparo

Em uma panela de ferro cozinhe a costelinha de porco com sal e

duas colheres de óleo, em seguida acrescente água até ficar bem

cozida. Deixe a carne fritar até ficar dourada (retirar a gordura

em excesso), nesta mesma panela junto com a carne, coloque a

cebola e o alho para dourar, coloque o tomate e o cubo de carne,

coloque a mandioca cortada em cubinhos sem fiapos, umedeça com um

pouco de água, e acrescente cheiro verde.

Fonte: Ana Maria Braga