Modo de preparo
Amarre a peça inteira de maminha com barbante e coloque dentro da
panela de pressão.
Numa tigela misture 600 ml de cerveja preta, 1 lata de molho de
tomate e 1 pacote de sopa de cebola. Reserve.
Acrescente à mistura de cerveja preta na panela de pressão e leve
ao fogo médio por 40 minutos ou até que esteja macia.
Se precisar engrossar o molho, engrosse com amido de milho
dissolvido com água.
Servir com arroz branco ou com polenta.
Preparo da polenta:
Misture 1/2 kg de polenta pré-cozida, 2 litros de água, 2
colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de manteiga e sal a
gosto. Leve ao fogo por 15 minutos.
Misture 100 g de queijo parmesão ralado grosso.
Fonte: Ana Maria Braga
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