Ingredientes

- 1/4 xícara (chá) de óleo de gergelim
- 200 g lombo de porco cortado em cubinhos
- 200 g de peito de frango cortado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de salsão picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de couve-flor picada
- 200 ml de molho de soja
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml
de água
- 100 g de camarão sete barbas sem casca e limpo (opcional)
- 500 g de macarrão tipo talharim
- água e sal (para cozinhar o macarrão)
- 1/4 xícara (chá) de óleo de gergelim (+/-)
- cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio com 1/4 de xícara (chá) de óleo de

gergelim doure 200 g lombo de porco cortado em cubinhos e 200 g

de peito de frango cortado. Junte 1 cebola picada, 3 dentes de

alho amassados, 1/2 xícara (chá) de salsão picado e tempere com

sal e pimenta-do-reino a gosto.

Acrescente 2 xícaras (chá) de couve-flor picada, 200 ml de molho

de soja, 1 colher (chá) de molho de pimenta, 1 colher (chá) de

açúcar e 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml

de água. Cozinhe por 5 minutos e junte 100 g de camarão sete

barbas sem casca e limpo (opcional). Cozinhe por mais 3 minutos

em fogo baixo. Reserve.

Numa panela com água e sal, cozinhe al dente 500 g de macarrão

tipo talharim. Escorra o macarrão e lave-o.

Numa frigideira coloque um pouco de óleo de gergelim (no total

+/- 1/4 xícara) e frite pequenas porções do macarrão cozido.

Escorra-o em papel absorvente.

Para servir: coloque em cada prato um punhado de macarrão frito,

o molho por cima e polvilhe cebolinha picada a gosto.

Fonte: Ana Maria Braga