Ingredientes

-1kg e 200g de linguiça de porco (pernil ou lombo)
-3 cebolas médias cortadas em rodelas
-3 tomates maduros firmes cortados em rodelas
-3 pimentões (verde, vermelho e amarelo) cortados em rodelas
-2 ou 3 caixas de creme de leite (ou creme de leite fresco)
-1 lata de molho de tomate refogado
-1 maço de cheiro-verde picado
-orégano
-nóz-moscada
-alho
-sal a gosto
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Modo de preparo

Em uma panela (de ferro ou barro), forre o fundo com rodelas de

cebola, fure a linguiça com a ponta de um garfo para soltar a

água e a gordura em seguida coloque a lingüiça em caracol.

Depois coloque o tomate, os pimentões a cebola alguns dentes de

alho, um pouco de cheiro-verde, uma pitada de noz moscada,

novamente a linguiça em caracol e o restante como o anterior.

Finalizar com tomates, colocar o molho de tomate, acender o fogo

e deixar cozinhar por 7 a 10 minutos, quando estiver no ponto

colocar o creme de leite, acertar o sal e deixar, cozinhar por

mais alguns minutos até que esteja cozido.

Fonte: Ana Maria Braga