Modo de preparo
lave bem a lingua e fure a com uma faca,pique os dentes de alho
bem picados misture com o sal a pimenta eo vinagre.
deixe nessa mistura por aproximadamente 1 hora ou se tiver tempo
de um dia para o outro (fica mais saborosa) coloque óleo na
panela de pressaõ com meia colher de chá de açucar (para dourar)
quando o óleo estiver quente coloque a lingua ela vai fritar
nesse óleo por uns 3 minutos vire ela para que doure de todos so
lados .depois coloque agua até cobrir a lingua e deixe cosinhar
por 40 minutos ou até que a agua quase seque entaõ fatie a
lingua numa frigideira coloque a lingua fatiada a cebola cortada
em rodelas , o pimentão o cheiro verdee o tomate cortados em
tiras despeje o retante do caldo que sobrou na panela de pressão
coloque mais um pouco de óleo e sal (se precisar) e deixe fritar
até que os temperos murchem agora é só comer com arroz branco ou
purê de batatas e bom apetite.aqui em casa não sobra nem pros
cachorros tchau Ana e que Deus te abençoe sua fã Rosemary
Fonte: Ana Maria Braga
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