Modo de preparo
depois da lÃngua limpa, em uma vasilha grande fure ela para que
seje introduzido a calabreza,o toucinho e as cenouras cortadas em
tiras, o alho já amassado ,junte com o sal , limão ,pimenta do
rino,cebola e o pimentão, tempere e deixe descansar por 2
horas.reserve a cerveja preta e o molho de tomate,depois do
descanso pegue uma panela de pressão coloque para esquentar com
duas colheres de azeite e cologue as lÃnguas , passe bastante até
dourar de um lado e do outro,depois despeje a cerveja e o molho
de tomate e deixe na pressão por 40 mintos,não há necessidade de
colocar água,pode ser acompanhada de uma farofa e arroz branco e
uma salada.experimente ana maria voce vai adorar.
Fonte: Ana Maria Braga
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