Modo de preparo
Cozinhar as línguas com a cebola, o alho, o louro, o caldo de
galinha, o molho inglês, o sal e a pimenta até que fiquem macias.
Deixar na geladeira de um dia para o outro. Retirar a camada dura
e amarela que se forma na travessa, esquentar e fatiar as
línguas.
Em outra panela, derreter a manteiga com um fio de azeite,
acrescentar a farinha e deixar dourar. Aos poucos, misturar o
caldo do cozimento até engrossar, colocar as ervilhas e é só
aquecer e comer.
Fonte: Ana Maria Braga
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