Ingredientes

-1 lagarto limpo
-1 lata de creme de leite
-300 grs de queijo provolone fatiado
-2 colheres de sopa de amido de milho
-1 vidro pequeno de champinhon fatiado
-1 litro de água
-tempero caseiro(cebola, alho,cheiro verde batido no
liquidificador, sal)
-1 pacote de farofa pronta de milho (churrasco)
-3 ovos cozidos picados
-150 grs azeitona verde picada
-1 pedaço de bacon picadinho
-salsinha picadinha
-1 cebola picadinha

Modo de preparo

Cozinhe por 1 hora o lagarto com os temperos,na panela de

pressão.

Deixe esfriar e depois fatie, vá arrumando em um refratário e a

cada fatia de lagarto uma de queijo reserve.

Com a água do cozimento da carne engrosse com o amido de

milho,junte o creme de leite desligue e coloque champinhon, se

dejejar, jogue sobre o lagarto e leve ao forno para gratinar.

Enquanto isso prepare a farofa, em uma panela coloque o bacon

para fritar bem, junte a cebola, farofa, deligue e junte a

azeitona os ovos e a salsinha.
sirva tudo com arroz branco.

Bom apetite.!!!

Fonte: Ana Maria Braga