Modo de preparo
Cozinhe o lagarto uma hora na pressão. Leve á geladeira, não
despreze a água do cozimento, pois você vai usá-la para o creme.
No dia seguinte, fatie o lagarto e entre ele coloque as fatias de
queijo. Com o caldo do cozimento, engrosse o molho com o amido de
milho junte o creme de leite desligue o fogo e jogue sobre a
carne, leve ao forno para gratinar.
Bom apetite!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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