Modo de preparo
Cozinhe a peça de lagarto inteira como de costume (com temperos
de sua preferência) numa consistência em que não desfie
facilmente. Depois de cozido, fatie a peça num espessura de um
centimetro e reserve.
Numa vasilia de plastico com tampa, coloque uma camada da carne
fatiada, uma camada de cebola cortada em rodelas e uma camada de
azeitonas. Regue bastante azeite, faça esse processo até que se
acabe a carne, tampe a vasilha e leve para a geladeira de um dia
para o outro. Sirva com pão, é excelente para o lanche!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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