Ingredientes

1 joelho de porco = ou - 3 kg
1 punhado de alecrim
1 punhado de manjericão
1 punhado de mangerona
1 cabeça de alho
2 pimentas dedo demoça
sumo de 3 limões
5 colheres de vinagre
sal ou tempero completo a gosto
1 saco plástico
carvão

Modo de preparo

Bater no liquidificador ou não todos os ingredientes. Colocar

todos os ingredientes dentro do saco plástico junto com o joelho

de porco. Deixar bem fechado para não escapar o aroma no minimo

12 horas antes de se levar à churrasqueira. Após curtir levar

para a churrasqueira com uma distância de 30 cm da brasa. Depois

que a pele virar pururuca cortar o joelho ao meio enquanto

estiver assando ir colocando o restante do tempero. Vá lasqueando

e colocando o tempero.

Fonte: Ana Maria Braga