Modo de preparo
Numa panela de pressĆ£o cozinhe o pĆ© de porco em 1 litro de Ć”gua
por 20 minutos (apĆ³s pegar a pressĆ£o). Retire o pĆ© de porco da
pressĆ£o e reserve.
Numa panela grande, em fogo mĆ©dio com o Ć³leo doure a galinha,
alternando com os pedaƧos cozidos do pƩ de porco (reservados).
Retire o frango e os pedaƧos do pƩ de porco dourados. Reserve.
Na gordura da panela doure a cebola, o alho, a pimenta e junte os
pedaƧos de frango e os pedaƧos de pƩ de porco dourados.
Acrescente o tomates, o colorau, o caldo de galinha e sal a
gosto.
Cozinhe com a panela tampada por +/- 50 minutos ou atƩ que a
galinha esteja macia.
Polvilhe a cebolinha picada e sirva imediatamente.
Fonte: Ana Maria Braga
|