Modo de preparo
Corte as batatas da seguinte maneira: em fatias finas, depois em
quatro. Elas devem ficar quase quadradas. Seque em toalha e frite
em óleo bem quente. Elas irão inflar. Reserve.
Corte o filé em tirinhas um pouco maiores do que as de
strogonoff. Tempere a carne com os envelopes de tempero e sal.
Derreta a manteiga com um fio de azeite e junte a carne. Enquanto
estiver ainda mal passada, junte os champignons e o vinho branco.
Doure um pouco. Adicione o creme de leite e o requeijão cremoso.
Disponha em uma travessa e coloque as batatas infladas por cima e
polvilhe a salsinha. Leve ao forno até começar a borbulhar. Sirva
com arroz.
Bom apetite!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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