Ingredientes

-1 kg de filé mighon (peça inteira)
-250 gr de bacon em tiras (de caixa)
-1 cebola grande cortada em rodelas
-2 colheres de sopa de manteiga
-300g de damasco cristalizado
-1 pacote de canela em pau
-1 vidro de molho madeira
-2 copos americanos de água

Modo de preparo

Tempere o filé mighon a gosto (tempero seco/tempero completo),

pincele uma colher de manteiga no filé e enrole as tiras de bacon

no filé. Em uma assadeira, coloque a manteiga, a cebola em

rodelas e o filé a cebola. Deixe assar por 30 minutos.

Enquanto o filé está assando, faça o molho de damasco.

Em uma panela, coloque dois copos de água juntamente com cinco

paus de canela.
Deixe ferver essa água com a canela, adicione o dasmasco

cristalizado e deixe hidratar. Em seguida, remova a canela,

adicione o molho madeira e deixe esquentar por 2 minutos.

Tire o filé do fogo, corte em fatias (2 dedos), coloque em uma

travessa e jogue por cima o molho de damasco.

Fonte: Ana Maria Braga