Modo de preparo
Tempere os filés com suco de limão, alho, sal e cheiro verde.
Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na
farinha de rosca e deixe secar.
Numa frigideira funda, aqueça o óleo e frite os filés, até que
fiquem douradinhos dos dois lados. Enquanto isso, ligue o forno e
deixe aquecer a 180ºC.
Coloque os filés para escorrer em papel absorvente, arrume-os
numa travessa refratária e cubra com fatias de mussarela. Por
cima, passe o molho de tomate e por último, o parmesão. Deixe no
forno até que derretam os queijos e sirva quentinho.
Fonte: Ana Maria Braga
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