Ingredientes

-1kg de fava branca ou rajada
-1kg de carne de charque
-1kg de carne de sol
-1/2 kg de queijo de coalho em cubos
-1kg de arroz
-500 ml de leite de coco ( 2 cocos)
-4 tomates maduros
-4 cebolas
-1 cabeça de alho
-1 pimentão vemelho
-pimenta do reino
-cominho a gosto
-coentro e cebolinha
-1 pimenta de cheiro

Modo de preparo

Cozinhar a fava "al dente" com 100g de carne de charque.

Reservar.
Cortar o restante da charque com a carne de sol e os temperos (

cebola, tomate,pimentão). Reservar.

Lavar o arroz, refogar as carnes com alho, pimenta, cebola,

tomate, pimentão, pimenta do reino e cominho a gosto. Deixar

cozinhar 15 minutos e colocar o arroz e fechar a panela.

Quando o arroz estiver cozido, escorrer a fava, mistura ao arroz.

Colocar leite de coco e deixar ferver. Em seguida,colocar o

queijo de coalho em cubos com coentro e cebolinha. Servir quente.

Fonte: Ana Maria Braga