Modo de preparo
Cozinhar a carne seca e desfiar. Refogar a cebola, o alho, juntar
a carne desfiada, deixar fritar, adicionar o tomate e o
cheiro-verde. Cozinhar a mandioca, retirar os fiapos do meio e
macetar até virar um purê.
Adicionar o requeijão, misturar bem, colocar sal a gosto e se
quiser pode adicionar manteiga ou margarina ao purê. Forrar uma
travessa com a carne seca refogada e cobrir com o purê de
mandioca.
Depois, polvilhar queijo parmesão e levar ao forno até derreter o
queijo ou até dourar. Servir acompanhado de salada verde e arroz
branco.
Fonte: Ana Maria Braga
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