Modo de preparo
Purê
de mandioca:
Espremer a mandioca cozida e ainda quente e misturar os demais
ingredientes.
Recheio:
Dourar 4 cebolas em rodelas em 100g de manteiga, depois
acrescentar a carne seca desalgada, cozida e desfiada, temperar a
gosto, e acrescentar cheiro-verde.
Montagem:
Em um refratário grande, 1 camada de purê, 1 camada de carne seca
e por cima o queijo cremoso, 1 camada de purê, cobre com
mussarela ou parmesão e
leve pra gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
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