Modo de preparo
Cozinhe o aipim até amolecer, e com o aipim ainda quente passe no
processador e reserve. Pique a carne seca e ferva em água para
dessalgar, e quando estiver com pouco sal, coloque-a para fritar
com algumas rodelas de cebola.
Quando a carne estiver quase no ponto, adicione a linguiça e
continue fritando até que fique os dois ingredientes no ponto e
reserve. Pegue os 4 dentes de alho e amasse, pique 1 cebola e
jogue junto com os dentes de alho na manteiga para dourar.
Adicione o aipim com o fogo baixo, mexa e adicione mais 3
colheres de manteiga e o requeijão cremoso. Mexa até que os
ingredientes se incorporem ao aipim. Pegue 1 cebola com os
tomates e os pimentões e pique, misture-os ao cheiro verde e Ã
carne frita.
Pegue um refratá
rio e distribua os ingredientes em camadas:
primeiro uma de aipim, depois a carne frita e logo depois de
aipim novamente. Pra finalizar, coloque as fatias de mussarela em
cima e leve ao forno até que derreta o queijo.
Fonte: Ana Maria Braga
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