Modo de preparo
Sagu:
cozinhe o sagu com a ågua, mexendo sempre até as bolinhas
começarem a ficar transparentes. Junte o leite e o leite
condensado. Cozinhe mais até as bolinhas ficarem macias. Tire do
fogo e junte o creme de leite e as claras em neve. Coloque em uma
compoteira.
Calda:
ferva a ĂĄgua com o açĂșcar, o cravo e a canela, atĂ© ficar bem
apurado. Junte o vinho ou suco concentrado com o amido dissolvido
nele e ferva, mexendo sempre até cozinhar e ficar transparente.
Fonte: Ana Maria Braga
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