Ingredientes

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 kg de mandioca
1 lata de milho verde
1 cx de creme de leite
1/2 vidro de leite de coco
3 colheres de sopa de shoyu
1 cebola picada
2 tomates picados
50 gramas de catchup
azeitonas a gosto
2 tabletes de caldo de frango
1 pitada de piementa-do-reino, cominho e tempero baiano
(temperos em pó)
orégano a gosto
salsinha e cebolinha picados
sal somente se necessário

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango com o shoyu e os tabletes de caldo de

frango. Retire-o do fogo, desfie e reserve. Na agua de cozimento

do frango, cozinhe a mandioca.
Enquanto a mandioca cozinha, refogue o peito de frango já

desfiado com a cebola, os tomates, acrescente o milho, as

azeitonas, os temperos em pó, o orégano e o catchup.
Depois de cozidas a mandioca deve ser batida no liquidificador

com a agua de seu cozimento, se necessario acrescente um pouco de

leite para ajudar a bater.
Misture a mandioca batida no frango refogado, acresence o leite

de côco e o creme de leite e por ultimo a cebolinha e salsinha.

Se julgar necessario acrescente sal.
Servir bem quente com arroz branco e batata palha

Fonte: Ana Maria Braga