Ingredientes

1 abacaxi médio picado
1 pimenta dedo-de-moça picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) suco de laranja
½ xícara (chá) SAKURA
1 colher (sopa) coentro picado
2 colheres (sopa) manjericão picado
1 colher (chá) raspas de limão
1 colher (chá) raspas de laranja
pimenta-do-reino a gosto (opcional)
8 filés de frango limpos
3 colheres (sopa) mel
3 colheres (sopa) manteiga

Modo de preparo

Bata no liquidificador: o abacaxi, a pimenta dedo-de-moça, o alho e o suco de laranja.

Despeje sobre os filés de frango, uma tigela funda, acrescente o SAKURA, o coentro, o manjericão, as raspas de limão e de laranja e a pimenta-do-reino.

Leve à geladeira para marinar por 4 horas.

Retire os filés da marinada e grelhe-os na manteiga, pincelando com uma mistura de mel e duas colheres (sopa) do molho da marinada.

Leve a marinada para ferver numa panela e deixe reduzir por aproximadamente 15 minutos.

Passe os filés depois de bem grelhados para uma travessa e sirva com o molho reduzido, acompanhando com arroz branco.

Rendimento: 8 porções.

Fonte: Daniel Bork