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receitas de aves
receita de frango à provençal |
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Ingredientes
1 frango médio, cortado em pedaços 1/3 xÃcara (chá) de óleo 4 talos de salsão cortados em tiras 2 cebolas médias picadas 1 colher (chá) de orégano seco 6 ramos de salsinha ½ xÃcara (chá) de vermute seco (ou vinho licoroso seco) 1 pitada de noz-moscada sal e pimenta-do-reino a gosto 10 dentes de alho com casca
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Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte os pedaços de frango com óleo e reserve.
Numa tigela, misture o salsão, a cebola e o orégano e espalhe no fundo de um refratário. Por cima coloque a salsinha e depois o frango.
Regue com o vermute e tempere com a noz-moscada, sal e pimenta.
Coloque os dentes de alho entre os pedaços de frango.
Cubra com papel alumÃnio e asse por aproximadamente 1 hora. Retire o alumÃnio e volte ao forno para corar.
Sirva com pão Italiano.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Daniel Bork
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Não devemos ser escravos de um padrão, de uma época, de um costume. Aprendendo a pensar por nós mesmos, experimentamos a liberdade. |
Autor: Luiz Marcio M. Martins |
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