Ingredientes

1 quilo de frango
1 limão
sal e pimenta do reino a gosto
50 gramas de manteiga ou margarina
2 dentes de alho
1 cebola
2 tomates
1 maçã verde
1 maço de salsão
100 gramas de minicenouras
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
temperos a gosto
300 gramas de batata palha

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o peito de frango cortado em tiras. Tempereo com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve. Em uma frigideira aqueça a manteiga ou margarina e frite o peito de frango. Junte o alho, a cebola, a maçã, o salsão. Os tomates, as cenouras e temperos a gosto. Misture para se agregarem. Desligue. Espalhe em um refratário e decore com batata palha. Polvilhe com salsinha.

Observação: Antes de juntar os legumes na frigideira, cozinheos até ficarem em ponto “al dente”.

Fonte: Palmirinha Onofre