Ingredientes

1 peito de peru
10 dentes de alho
2 folhas de louro
250ml de suco de laranja
sal e pimenta a gosto
10 fatias de bacon

CREME:

1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de mel
200g de damasco

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o peito de peru. Retire a pele delicadamente e reserveª Faça furos sobre ele com auxílio de uma faca. Regue com tempero (preparado previamente). Distribua fatias de bacon e cubrao com a pele retirada. Enrole um barbante em toda sua extensão. Coloque o peito de peru em uma assadeira retangular e regue com o caldo do tempero. Cubrao com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido 180°C e deixe por 20 minutos. A seguir, retire o papel e deixe dourar. Após dourar, retire do forno, tire o barbante e fatie. Regue com o creme.

CREME:

Em uma panela coloque os damascos, a manteiga e o mel. Aqueça por alguns minutos e reserve.

TEMPERO:

No copo do liquidificador coloque o suco de laranja, o alho, o louro, sal e pimenta. Bata para se agregarem.
DICA: Deixe os damascos de molho de um dia para o outro em 2 xícaras (chá) de água. A seguir, bata no liquidificador.

Fonte: Palmirinha Onofre