Modo de preparo
Cozinhar o peito de frango, reservar o caldo do cozimento e
desfiar o frango da forma que preferir. Bater no liquidificador o
milho com água e tudo, a cebola e o pimentão. Misturar em fogo
brando o milho batido, o molho de tomate, o frango, o caldo do
frango e deixar engrossar.
Misturar o palmito ou champignon picados (o que achar mais
saboroso)
Temperar a gosto. Desligar e colocar o creme de leite.
Colocar em um refratário e deixar gratinar por 15 minutos em fogo
alto.
Caso goste de queijo, colocar mussarela ralada em cima.
Ps: Pode ser aproveitado restos de frango do dia anterior. Pode
acrescentar ervilha, azeitonas (verde ou preta), cobrir com
requeijão cremoso ou catupiry.
Fonte: Ana Maria Braga
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