Ingredientes

- 1 galeto com cerca de 1 kg
- 6 dentes de alho com casca
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 pimentas dedo-de-moça
- 1 bouquet garni
- 4 batatas grandes descascadas
- 2 litros de azeite ou 2 litros de óleo de milho (até
cobrir o galeto, pode ser menos de 2 litros)

Modo de preparo

Lave 1 galeto com cerca de 1 kg, tempere com sal e

pimenta-do-reino a gosto e deixe por uma hora para pegar o

tempero.

Numa panela de pressão coloque 1 bouquet de garni, 6 dentes de

alho com casca, 2 pimentas dedo-de-moça, 4 batatas grandes

descascadas e cubra com até 2 litros de azeite ou óleo de milho.

Tampe a panela e leve ao fogo por +/- 20 minutos ou até o galeto

dourar.

Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela.

Retire o galeto e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga