- 2 peitos de frango (cerca de 600 g) temperados com 3 dentes de alho amassados com 1/2 pimenta dedo-de-moça e 1 colher (sobremesa) de sal
Para dourar e cozinhar o frango:
- 3 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola picada - 500 ml de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 500 ml de água quente - 1 bouquet garni amarrado com as ervas: alecrim, sálvia, manjerona, manjericão e salsinha Para o fricassê: - 1 colher (sopa) de manteiga - 1 cebola picada - 2 dentes de alho amassados - 2 colheres (sopa) de ervas picadas (alecrim, sálvia, manjericão, manjerona) - Frango cozido e desfiado - 1 1/2 xÃcara (chá) de leite com 1 tablete de caldo de galinha e 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvidos - 1 lata de creme de leite sem soro - 1 colher (sopa) de molho de tomate pronto - Pimenta rosa a gosto - Salsinha picada a gosto - 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado