Modo de preparo
Cozinhe o frango com todos os temperos (tomates, pimentões,
cebola, cebolinha e coentro, sal e pimenta). Depois de cozido
separe o frango do caldo, bate o caldo no liquidificador, leva ao
fogo o caldo batido para engrossar com leite e amido de milho até
formar um creme, acrescente o creme de leite ao creme e coloque
num refratário, desfie o frango e acrescente o presunto picado e
o requeijão, joga sobre o creme no refratário. Sobre o frango
coloca o queijo mussarela, azeitonas, e leva ao fogo até derreter
o queijo, e por último decore com a batata palha.
Fonte: Ana Maria Braga
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