Ingredientes

-1 quilo de sobrecoxa de frango sem pele e cortado ao meio
-1 xícara de cheiro verde
-1 xícara de pimentão verde
-1 xícara de pimentão amarelo
-1 xícara de pimentão vermelho
-1 xícara de salsão
-2 cebolas
-5 dentes de alho
-3 tomates
-2 garrafas de cerveja preta amarga
-1 xícara de shoyu
-1 tablete de caldo de galinha
-3 colheres de amido de milho

Modo de preparo

Doure os pedaços de frango e reserve. Na mesma panela coloque o

alho esmagado, a cebola cortada, o tablete de caldo de galinha e

sal a gosto. Refogue. Acrescente os tomates cortados

grosseiramente e o pimentão. Continue refogando por 5 a 10

minutos.

Acrescente os frangos reservados (inclusive o caldo que criou) e

o salsão. Continue refogando por 10 minutos. Acrescente a cerveja

e o shoyu, acerte o sal e deixe cozinhar, até que o frango fique

macio. Dissolva o amido de milho com cerveja preta e deixe

cozinhar até engrossar.

Coloque o cheiro verde picadinho e sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga